Kushandari Arfanidewi atau yang disapa Ayi, senang sekali berbagi resep-resep mudah nan sedap di akun Instagramnya @kelincitertidur. Foto-foto makanan yang dibuat Ayi bukan hanya memanjakan mata tapi juga sehat untuk keluarga.

Menurut Ayi, perempuan memegang peranan penting dalam hal menjaga kebugaran tubuh suami dan anak-anak. Bila perempuan enggan di dapur, maka siapa yang akan memantau gizi si kecil dalam periode emasnya?

Ayi biasa mencoba-coba menu masakan yang menurutnya padat nutrisi dan punya rasa yang nyaman di lidah. Idenya bisa didapat dari mana saja. ”Resep masakan yang kita coba biasanya akan dipengaruhi pengalaman kuliner kita. Apa yang kita lihat dan kita rasakan,” kata Ayi saat Ruma Manis menghubunginya.

Ayi mengaku sering mendapat inspirasi mencoba menu saat berkunjung ke pasar tradisional, supermarket, toko organik, ataupun saat jalan-jalan. Makanan yang dikatakan sehat pun menurut Ayi tidak lagi terpatok pada definisi menu 4 sehat 5 sempurna. ”Itu old school. sekarang orang mengenal makan sehat gizi seimbang. Yang penting ada karbo ada protein, serat, vitamin,” kata Ayi.

Tak lupa, Ayi mengingatkan untuk sedari dini menjauhkan keluarga dari bahan 5P atau pengawet, pengenyal, penguat rasa, pemanis buatan, dan pewarna. ”Jadi sehat bukan hanya pintar memilih bahannya tapi juga harus bisa mengolahnya supaya nutrisi dalam makanan tidak cepat hilang,” saran Ayi.

Untuk persiapan mudik nanti, Ayi akan membawa stok camilan sehat seperti kacang panggang dicampur kismis, salad, dan jus buah selama di perjalanan. Tidak lupa, saat lebaran juga menyelipkan hidangan salad sayur buah untuk menyeimbangkan menu-menu bersantan. ”Dan ganti gula kita dengan coconut sugar yang lebih sehat dibanding gula pasir biasa,” Ayi menyarankan.

Dalam akun Instagramnya, Ayi sempat berbagi menu spring roll yang bisa dijadikan inspirasi saat Lebaran nanti.

https://www.instagram.com/kelincitertidur/

Spring Roll with Sesame Dressing & Spicy Peanut Dressing

Spring Roll
Paprika merah
Paprika kuning
Paprika hijau
Alpukat
Wortel
Kyuuri
Mangga
Kol ungu
Udang

Sesame Dressing
4sdm mayones
1sdm air jeruk lemon
2sdm japanese sweet soy sauce
1sdt coconut sugar
1/4 sdt sea salt
4sdm wijen sangray
3sdt minyak wijen

Spicy Peanut Dressing
1/2 cup chunky peanut butter
3sdm japanese sweet soy sauce
2sdm madu
2sdm chili flakes (or moreeee)
2sdm sriracha sauce
3sdm air mineral ❤️❤️❤️❤️❤️❤️